Блюдо получается потрясающе вкусным и годится, как для семейного ужина, так и праздничного застолья. В таком варианте рыбу будут есть даже те, кто ее вообще не ест.
Вам нужны будут такие ингредиенты:
♦ Тонкий лаваш;
♦ 600 г любого филе рыбы;
♦ Два куриных яйца;
♦ Одна луковица;
♦ Два помидора;
♦ Петрушка несколько веточек;
♦ Масло растительного происхождения три ст. л.;
♦ Пол ч. л. горчицы;
♦ Несколько ст. л. сметаны;
♦ Две ст. л. яблочного уксуса;
♦ Пол стакана воды;
♦ 50-70 г сыра;
♦ Соль на ваш вкус.
Пошаговый процесс приготовления:
Первым делом нужно замариновать лук. Режем его на полукольца и затем на четвертинки, складываем в мисочку, вливаем яблочный уксус, воду, мешаем и пусть маринуется минут 15-20. После сливаем жидкость и половину лука складываем в чашу блендера.
К нему отправляем петрушку, горчицу, вбиваем яйцо и вливаем масло (можно оливковое или какое-нибудь другое).
Включаем блендер и измельчаем. Переливаем полученную массу в глубокую емкость, кладем одну ложку сметаны и мешаем. Если у вас отсутствует блендер, то можно просто все меленько порезать.
Рыба подойдет любая, главное – филе. Режем его на порционные куски. Каждый кусок окунаем в приготовленный соус.
Затем режем томаты на кружки, но можете готовить рыбу без них. На лаваш кладем один ли два кружка помидорчика, на него рыбку в соусе, поливаем ее еще сверху соусом и на нее кладем лук, который остался.
Сворачиваем лаваш в виде конверта. Кладем конверты в форму, которую нужно перед этим промазать маслом
Взбиваем второе яйцо, добавляем в него пару ложек сметаны, солим и мешаем. Мелко трем сыр и отправляем в эту массу и еще раз мешаем, но можно обойтись без сыра. Распределяем эту заливку поверх конвертиков.
Духовку не забываем включить заранее на 180°, чтобы она нагрелась. Помещаем рыбу и готовим приблизительно полчаса.
Подаем блюдо горячим. Это нереально вкусно!
