Я и все мои родные обожают маринованные баклажаны, поэтому меня всегда интересовали быстрые рецепты. Вот этот, наверно, самый скорый из них. Момент и баклажаны на вашем столе!
Какие ингредиенты требуются:
- 3-4 баклажана;
- Три стол. ложки соевого соуса;
- Одна чайн. ложка меда;
- Две стол. ложки ароматного подсолнечного либо оливкового масла;
- Три стол. ложки сока лимона;
- Зелень на ваш вкус (я обычно беру кинзу, мяту и петрушку).
Переходим к процессу приготовления:
Баклажаны помыть и порезать на кусочки.
Резать нужно довольно крупно. Выложить их на блюдо таким образом:
Теперь поместить баклажаны в микроволновую печь. Закрыть крышкой либо пленкой. Выставить самую большую мощность и готовить 5-7 минут. Проверить на готовность: если мягкие, то готовы. Время зависит от микроволновки.
Если у вас нет микроволновой печи, то баклажаны можно приготовить в духовке либо сварить в кастрюле. Пока готовятся овощи, можно заняться маринадом. Все ингредиенты, перечисленные выше, необходимо соединить в глубокой посуде. Масло можно использовать, как оливковое, так и подсолнечное с ароматом.
Все хорошенько размешать и положить в маринад баклажаны. Теперь порубить зелень и посыпать баклажаны. Мне нравится сочетание кинзы, мяты и петрушки. Но вы можете взять любую зелень по своему вкусу.
Все хорошо перемешать и можно ставить на стол!
Вы можете сразу подать баклажанчики, а можете им дать настояться, тогда они приобретут более выраженный вкус.
Если вам больше нравятся более сладковатые маринованные овощи, то добавьте в маринад больше меда. Если же вам нравится острота в еде, то добавьте острого перчика. А еще можно добавить чеснок.
