Молоко — напиток сложный, и мешать его с некоторыми продуктами не стоит. Спорим, одно из этих правил «не запивай молоком» ты точно нарушала?
Кофе
Пьешь кофе, чтобы взбодриться? Тогда откажись от латте и капучино: белок нейтрализует кофеин. Так что по утрам налей себе эспрессо или американо, а напитки с добавлением молока бери, только если хочешь порадовать себя любимым вкусом.
Чай
Его бодрящий эффект молоко тоже уменьшает. А еще оно снижает антиоксидантную функцию чая, так что ты получишь от чашки напитка меньше пользы, чем могла бы.
Плюшки и булочки
Хлебобулочные изделия содержат фитаты — вещества, которые ухудшают усвоение кальция. Так что если ты запьешь их молоком, то недополучишь этого полезного вещества, которого в напитке очень много.
Морепродукты
Два слишком разных источника протеина плохо сочетаются друг с другом и приносят больше время, чем пользы. Это изрядный удар по почкам и желудку, так что если решила перекусить салатом с креветками, не стоит потом заказывать флэт уайт.
Правило не комбинировать два разных типа белка действует и в отношении мяса. Так что если хочешь потушить курицу, то лучше отложи сливки и возьми сметану — кисломолочные продукты подойдут для такого рецепта гораздо лучше.
Овощи
Каждый второй взрослый человек страдает легкой степенью лактазной недостаточности — нехваткой фермента, нужного для расщепления молочного сахара. Обычно она никак не проявляет себя, но если выпить молоко с едой, которая вызывает газообразование, то вздутия живота и диареи не избежать. Так что если ешь свежие овощи, никогда не запивай их молоком!
Интересные факты о молоке
Вкус молока от одной коровы может отличаться, ведь вымя состоит из долей, которые не связаны друг с другом. В коровьем молоке в 300 раз больше сложного белка казеина, содержащего важные аминокислоты, чем в человеческом.
В Международный день молока знаменитый Писающий мальчик» в Брюсселе фонтанирует… молоком! Больше всего молока пьют в Финляндии, а меньше всего — в Японии и Китае, где у людей нет фермента для его переваривания. Почти половина молока, которое производят в Ирландии, уходит на изготовление ликера Baileys.
